 (PDF) Bestellformular downloaden, ausfüllen und bestellen.
Top-Angebot A:
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Fleischpaket à 6 kg, vakumiert
(je 1 kg Voressen, Geschnetzeltes, Koteletts,
Halsbraten, Plätzli v. Stotzen, Bauernbratwurst oder Haxen) |
à Fr. 25.50/kg
Fr. 153.- |
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Top-Angebot B:
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Fleischpaket à 10 kg, vakumiert
(je 1 kg Geschnetzeltes, Nierstück, Halsbraten,
Kochspeck, Hackfleisch, Rippli.
Je 2 kg Voressen/Koteletts) |
à Fr. 26.80/kg
Fr. 268.- |
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Einzelne Stücke: |
Plätzli vom Nierstück |
Fr. 45.50/kg |
| Geschnetzeltes |
Fr. 33.-/kg |
| Zarter Braten vom Hals |
Fr. 29.50/kg
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| Kotelettes mager oder Hals |
Fr. 31.50.-/kg |
| Saftige Bauernbratwurst |
Fr. 3.10/Stück |
| Feine Hauswürste, grün/ger. |
Fr. 6.20/Paar |
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Beachten Sie:
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Halbes Alpschwein (ca. 45 kg) ganz wie gewachsen zum Mitnehmen |
Fr. 8.30/kg |
Halbes Alpschwein zerlegt
(ca. 45 kg)
portioniert nach ihren Wünschen |
Fr. 10.90/kg |
| Zuschlag fürs vakumieren und anschreiben |
Fr. 1.30/kg |
| Vakuum-Beutel |
Fr. 0.40/Stück |
Die Schweine werden im Churer Rheintal in
den ersten beiden Februarwochen geboren. Im Alter von fünf Wochen
werden sie von der Mutter abgesetzt. Sie bleiben dann noch etwa
12 Wochen im Rheintal, wo sie für den Alpgang vorbereitet werden
(Vormast). Ungefähr am 15. Juni ist Alpbeginn, die Schweine werden
auf die Alp Stätz, oberhalb von Churwalden, geführt. Die
Tiere haben dann ein Gewicht von ca. 45 kg. Von nun an kümmert
sich unser Bauer Martin Kurath um die Tiere. Auf den sonnigen Alpweiden
der Alp Stätz geniessen die Alpschweine viel Auslauf. Im
Blechiglu, indem sie gehalten werden, liegt eine angenehme Tiefstreu.
Die Alpschweine haben Wasser zur freien Verfügung. Gefüttert
werden sie mit Schotte (Milchserum, Nebenprodukt aus der
Alpkäseproduktion) von der Alp Stätz, die zusätzlich mit
Schweizer Getreide gemischt ist (Extensive Fütterung). Diese
natürliche Fütterungsart gewährleistet eine füllige
Mast, frei von Zusatzstoffen und Leistungsförderer. Das Fleisch
wird schmackhaft und bekömmlich. In der ersten Septemberwoche
beginnen wir mit dem Schlachten in unserem eigenen Schlachtbetrieb. Die
Tiere haben dann ein Lebend-Gewicht von ca. 110 kg. Vertrauen Sie
unserm Bauern Martin Kurath und der Metzgerei Spiess und geniessen Sie
gesundes Alpschweinefleisch von der Alp Stätz.
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